1、酿葡萄酒需要注意的安全问题
酿葡萄酒，是一种具有较高危险性的活动。一旦操作不当会对身体造成严重的伤害，甚至危及生命。因此，在酿制葡萄酒之前，一定要了解这项活动的注意事项。
2、自制葡萄酒容易出现的安全隐患
自制葡萄酒容易出现以下安全隐患：
1、发酵不充分：葡萄酒发酵不充分，会导致酒中含有过多的糖分。过多的糖分，容易诱发肥胖、高血压、糖尿病等多种疾病。
2、容器不当：葡萄酒酿制过程中，容器的选择十分重要。玻璃瓶或者不锈钢罐是理想的容器。但铜或铅制的容器却不能用于酿制葡萄酒，因为铜或铅在乙醇中容易溶解，从而跑出有毒物质。
3、使用不合规的温度：发酵需要合适的温度环境。温度过高或过低，都会导致酿造不良。并且，在不合规的温度环境下，葡萄酒容易变质，产生毒素
3、酿葡萄酒需要严格注意的安全事项
酿葡萄酒需要注意以下安全事项：
1、使用干净的工具：酿葡萄酒要使用干净的器具，酿酒的工具必须经过严格的消毒处理。这样可以减少其余菌群的污染，从而保证酿酒的质量、卫生。
2、正确储存葡萄酒：酿葡萄酒需要保证合适的储存条件。葡萄酒储存的温度不能过高，避免葡萄酒因温度问题萎缩、变质。
3、合理饮用葡萄酒：酿葡萄酒需要对葡萄酒有所了解。具体的喝酒量，需要根据个人的健康状况、年龄、性别、体重等多个因素综合考虑。
4、如何避免酿葡萄酒产生危险?
酿葡萄酒可能产生的毒素，如乙醛、甲酸，甚至可能导致死亡。所以，切勿随便酿造，应遵循以下原则：
1、不用未成熟的葡萄：未成熟的葡萄含有更多的果糖和酸，这些元素会在发酵过程中转化成酒精以及其他未知的物质。
2、掌握好时间：使用过了期的果子酿酒是极其危险的行为，果子已经变质，容易产生细菌，进而导致毒蛋白质，会极大地影响身体健康。
3、严格控制温度：酿制葡萄酒需要控制好温度，过高或过低都会导致酿造失败。
4、选用好的材料：选用有机、天然的葡萄，也是保证酿酒方面的关键。最好选择新鲜、无残留药物的葡萄，这样才能确保酿制出健康安全的葡萄酒。
